Mittels Fachvorträgen und speziellen Betriebsberatungen beitet man den Teilnehmern die Möglichkeit, ihr Wissen in den verschiedenen Produktionsbereichen verbunden mit den Kriterien der Qualitätsfleischprogramme zu steigern. Nur mit guter Schlachtkörperqualität können gewünschte Preise erzielt werden.
Verbesserungsmaßnahmen in Bereichen wie Fütterung, Genetik und Haltung können gemeinsam erarbeitet und diskutiert werden. In Veranstaltungen und Hofberatungen wird den Betrieben und Lieferanten Hilfestellung zu folgenden Themenbereichen gegeben: